Calidad: Paleta Ibérica de Bellota
Raza: 100% Ibérica
Alimentación: Alimentación: Bellotas, y adicionalmente otras Hierbas y otras Plantas Silvestres presentes en la dehesa.
Curación: Entre 24 y 32 meses en nuestras bodegas
Formato: Sobre de paleta cortada y envasada al vacío en formatos de 100 grs.
Conservación: Conservar en frío entre 4 y 10 ºC
Peso Neto: 100 grs
Procedencia de los cerdos Ibéricos: Cerdos Ibéricos criados en las Dehesas de Extremadura y Salamanca.
Etiqueta: Roja. (calidad Bellota certificada)
Información Nutricional (valores medios por 100 g)
Valor energético (kcal/KJ): 328,79 Kcal/1374 KJ
Grasas (g): 16,47 g
de las cuales saturadas (g): 5,12 g
Hidratos de carbono (g): 1,41 g
de los cuales azúcares (g): <0,5 g
Proteínas (g): 43,73 g
Sal (g): 5,79 g
Consejos para una óptima degustación:
Antes de abrir la bolsa dejarla a temperatura ambiente (20-25º) durante algo menos de media hora o bien pasarla por agua templada a fin de que se pierda el frío de conservación. Posteriormente abrir la bolsa, sacar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 10-15 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
Alérgenos: No contiene gluten.
Envío: Plazo de entrega: De 24 a 72 horas. Los pedidos realizados los viernes se enviarán el lunes para mantener el producto en las mejores condiciones.
Trazabilidad: Será proporcionada al cliente, enviando un correo electrónico a nuestra dirección de correo e indicando la numeración del lote del producto especificado en la etiqueta.
Características Organolépticas:
Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
Olor: Intenso e inconfundible.
